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ダイエットヌードル

美味しいもの、体にいいものを食べながらのダイエット中。

ローストポークを作り、余った2日目どうしよう?と考えた結果、最近アジア食を作っていなかったので、ポークヌードルを作る事にしました。ダイエットヌードル、春雨を使いました。

人気のレシピ120度オーブン調理をすると、びっくりするくらい柔らかく、ジューシーなローストポークができた。ポークはブルターニュ地方のもの。(なんでもブルターニュと名がつけばとにかく美味しい事間違いなしと言われている。
ブルターニュの家畜はブルターニュのミネラル豊富な塩分を含んだ物を食べているから、お肉が美味しいと聞いた事がある。)

それを春雨の上に置き、野菜は大好きなカタローニャ、イタリアではプンタレッラと呼ばれ、ローマでよく食べられるプンタレッラサラダ(アンチョビソース)はとても美味しい。少し苦みがあり大人の味。

カタローニャをガーリックで炒め、薬味と共にヌードルの上へ。鶏ガラスープのもとで作ったスープを上から全体的にかければ出来上がり。

ダイエット ヌードル

とても満足できるボリューム。オイルはポークをマリネした時に使った少しのオリーブオイルだけだし(カタローニャ炒める時もちょっと使いました😉)、塩分控えめだし、やっぱりヘルシー🎵

ローストポークにはまりそう。ただゲストに出すのは躊躇する。ユダヤ人の友達もいるし、ラムや牛肉の方がランクが上なので、なんでポーク?と思われそうというのが夫の意見。家用と頻繁に来て、なんでも美味しいと言ってくれる友人用😁


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イギリス イタリア スイス 海外生活合計26年ほどになります。国際人になったという部分もあれば、日本人部分もしっかりあります。まあ 見た目が100%日本人ですしね😉 いろいろ思うところを書いていきたいです。

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